Opstart consultancy
Begeleiding bij het opzetten van uw frituur of fastfoodzaak, van concept tot opening. We helpen met locatiekeuze, inrichting en vergunningen.
Hoe gaan we te werk?
1/ Concept & positionering
Samen bepalen we:
- type frituur (klassiek, afhaal, hybride, premium)
- doelpubliek en prijsklasse
- menuopbouw: winstgeven én haalbaar
- differentiatie t.o.v concurrenten
We maken geen copy-paste frituur, maar een doordacht concept!
2/ Inrichting & keukenindeling
Een slechte indeling kost tijd, personeel en geld.
We begeleiden:
- logische keukenflow (bestellen-> bakken -> verpakken)
- keuze en plaatsing van toestellen
- werkzones voor snelheid tijdens piekmomenten
- efficiënt gebruik van ruimte
Minder stappen, minder chaos, meer output!
3/ Kostenstructuur & rendabiliteit
Wij helpen u inzicht krijgen in:
- opstartbudget en investeringen
- aankoopprijzen en marges
- portionering en verspilling
- break-even analyse
U weet wat u moet verkopen om winst te maken!
4/ Personeel & werkorganisatie
- hoeveel mensen heeft u echt nodig?
- taakverdeling per shift
- duidelijke werkprocedure
- praktische tips om stress te beperken
Werkbaar voor u én uw team!
5/ Praktische begeleiding tot opening
- checklists voor opening
- meedenken bij leverancierskeuzes
- voorbereiding eerste weken
- nazicht van processen voor livegang
Geen verassingen op dag één!
Foto's
Referenties
